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進補增強免疫力 吃這些

 2009/11/07 

【聯合晚報／國際新聞組／綜合報導】

流感、新流感季節，如何增強免疫力？美國暢銷作家兼電視主持人「名廚醫師」拉普馬說，蘋果和洋蔥等蔬果、雞湯、綠茶、鮭魚、優格、辣椒六項食品提升免疫力有奇效。

有醫師學位、受過內科醫師訓練的拉普馬（John La Puma ）素有「名廚醫師」之號。流感盛行的季節，要如何利用飲食提升免疫力？拉普馬品題六大食品，建議日常三餐多享受。

1、富含槲皮素（Quercetin）的蘋果、洋蔥、花椰菜及番茄等蔬果。

2、雞湯。在美國，感冒時喝雞湯減輕身體不適症狀，是世代相傳的「老祖母偏方」。熱騰騰的雞湯，化痰、止咳功效遠優於熱開水。

3、綠茶也名列拉普馬六大免疫食品。許多醫學研究早就證明綠茶優點多多，單從對抗流感的角度來看，綠茶有對抗流感病毒的良好效果。

4、富含維他命D的食物，包括鮭魚、鮪魚、沙丁魚、牛奶，以及穀類早餐麥片。

5、含有活菌的優格和發酵乳「克菲爾」（kefir）。優格中的益生菌不但能減輕感冒症狀，還降低3到5歲幼童發燒、咳嗽、流鼻水的機率，有了這些症狀，也能盡快消除。

6、辣椒。拉普馬點名Serrano辣椒、Jalapeno辣椒及Poblano 辣椒。他指出，辣椒含有大量維他命C，而A型流感實驗顯示，維他命C降低流感的肺炎併發率。

康貝兒乳酸菌：每條含以下10益菌
1. Enterococcus 乳酸球菌
2. Lactobacillus Acidophilus 嗜乳酸桿A菌
3. Bifidobacterium Bifidum 雙叉桿菌(B菌)
4. Enterococcus Faecium　 腸球菌(F菌)
5. Lactobacillus Reuteri　 乳桿R菌
6. Sporolactobacillus Inulins 產孢乳酸菌(S菌)
7. Lactobacillus Casei 　乳桿C菌
8. Bifidobacterium Longum 長雙叉桿菌或龍根菌
9. Lactobacillus G G LGG菌
10. Lactobacillus Brevis 酸莖菌

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